酒店发光字的制作工艺涉及多个步骤，以下是一个大致的工艺流程：

设计排版：这是发光字制作的第一步，需要进行深化设计，包括对字体的修毛边、扩边、缩底、拼版、算料、排单等工作。

激光切字壳面板：发光字字壳面板一般是锌板、不锈钢板、铝板材质，用数控设备将需要制作的发光字切好字型。正常发光字正面扣边是6MM-8MM，发光字的字壳面板厚度根据发光字的大小来确定。

制作字壳底板：字壳底板大字采用锌板焊接，小字采用白色PVC。例如，锌板可以烤白色反光漆，增加内壁的增光效果。金属材质因其散热抗寒好，特别是放在户外耐候性强，是常用的选择。

排灯（装灯）：发光字底板制作好后紧接着就是排灯，通常是装LED模组，室内也可以用灯带。大部份户外的发光字都需要用一定防水等级的LED模组。模组背后有3M的粘胶，均匀的粘贴在底板上后再打上白色玻璃胶固定。

其他工艺：根据具体的发光字类型和需求，还可能涉及到雕刻、焊接、打磨、喷漆、电镀、组装等工艺。例如，金属雕刻、氧焊、锡焊等工艺可用于发光字的金属围边；打磨是涉及金属边框的发光字必不可少的工序；喷漆是发光字表面处理的一种方式；电镀主要适用于不锈钢表面处理等。

安装与测试：在所有部件制作完成后，进行组装并安装到酒店指定的位置。然后进行发光测试，确保发光字的亮度和效果符合设计要求。

请注意，具体的酒店发光字制作工艺可能因酒店的需求、发光字的类型和设计等因素而有所不同。因此，在制作前需要与酒店进行充分的沟通和协商，确保最终的制作效果符合酒店的期望和要求。